Panoramica offerta

L'area di inserimento è la Direzione Assicurazione Qualità di Esselunga. L’inserimento è previsto all’interno dell’Ufficio Assicurazione Qualità del Centro Lavorazione Pesce Esselunga di Biandrate (NO).

Inserimento e formazione
La risorsa sarà inserita nel team Assicurazione Qualità del Centro Lavorazione Pesce Esselunga di Biandrate – unico in Italia nel suo genere – dove vengono ricevuti, controllati e lavorati tutti i prodotti ittici freschi che si trovano nei reparti Pescheria dei punti vendita Esselunga. È previsto un piano di inserimento per conoscere il contesto aziendale, i processi e le metodologie applicate in Assicurazione Qualità ed allineare le conoscenze e le competenze a quelle richieste dal ruolo.

Responsabilità del ruolo
La figura ricercata affiancherà e supporterà i colleghi del team Assicurazione Qualità, specializzati e qualificati per gestire tutti gli aspetti relativi alla qualità e alle tematiche di sicurezza igienico-sanitaria relativamente ai prodotti, agli stabilimenti produttivi e ai punti vendita. Nello specifico, la risorsa seguirà in veste di Assistente Assicurazione Qualità il reparto merceologico dei prodotti ittici.

Attività
Sorveglianza e verifica della correttezza dei flussi di lavorazione di prodotti ittici, compresi quelli a pronto consumo e preparazioni gastronomiche a base di pesce crudo, con particolare riguardo ai criteri di sicurezza alimentare e igiene;
•    Analisi microbiologiche;
•    Analisi dei rischi di prodotto e di processo;
•    Stesura e aggiornamento della documentazione relativa al Sistema di Gestione Qualità;
•    Collaborazione con R&D nella messa a punto dei prodotti e test di shelf-life;
•    Verifica ispettiva dei fornitori (es. allevamenti e stabilimenti) secondo le specifiche tecniche concordate;
•    Campionamento di matrici biologiche e mangimi.

Caratteristiche candidato

Requisiti
•    Laurea in Medicina Veterinaria, Tecnologie alimentari o Scienze delle produzioni animali;
•    Conoscenza della legislazione di riferimento del settore dei prodotti di origine animale, mangimi, allevamento, etichettatura prodotti, prodotti biologici. In particolare conoscenza del regolamento 852, 853, 854/2004, REG/CE1169/2011 e leggi specifiche sui prodotti ittici;
•    Conoscenza degli standard di certificazione BRC, IFS, ISO22000; FFSC 22000;
•    Ottime conoscenze di microbiologia ed esperienza di laboratorio;
•    Buona conoscenza e utilizzo del pacchetto Office;
•    Buona conoscenza della lingua inglese;
•    Gradita esperienza in ambito Assicurazione Qualità di prodotti di origine animale (ittici in particolare), maturata in stabilimenti di produzione/trasformazione alimentare di medio/grandi dimensioni.

Caratteristiche personali
•    Precisione e attenzione al dettaglio;
•    Buone capacità organizzative e problem solving;
•    Affidabilità;
•    Flessibilità e capacità di lavorare in gruppo;
•    Attitudine all’approfondimento delle materie trattate e all’aggiornamento continuo;
•    Capacità di relazionarsi sia internamente all’azienda (con le funzioni Acquisti, Marketing, Logistica, ecc.) che esternamente (con ASL, fornitori e laboratori di analisi).